Saumon sur lit d'épinards

Une petite recette for simple et nourrissante. Vous pouvez la faire avec les légumes de votre choix, j'ai pris des champignons, je le conseille pas car ça fait trop d'eau, donc la prochaine fois je la ferai avec d'autres légumes.

1 filet de saumon coupé en 2 ou +

1 tasse de crème sûre

4 c.soupe de moutarde de Dijon

sel et poivre

légumes de vote choix

fromage parmesan

feuilles d'épinard

Dans un bol, mélanger la crème sûre, la moutarde, le sel et le poivre. Huiler un plat allant au four et y déposer les morceaux de saumon. Ajouter le mélange de crème sûre sur le dessus et y ajouter les légumes. Mettre au four à 350°F pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Mettre des feuilles d'épinard dans une assiette et y mettre un morceau de saumon. Parsemer de parmesan.