Filet de porc au vinaigre balsamique et confit d'oignons

Oh que c'était bon ce petit morceau de porc là! J'ai pris un filet de porc que j'ai coupé en morceau, mais vous pouvez le faire cuire entier ou même prendre des cubes de porc.

1 filet de porc
¼ tasse de vinaigre balsamique
4 c.soupe de miel
1 c.thé de romarin
poivre

Faire mariner pendant 2-3 heures le filet de porc dans le mélange de vinaigre balsamique et miel. Si coupé en cubes, faire revenir tout simplement dans un poêlon. Au four, faire cuire jusqu'à rosé.

Confit d'oignons
5 oignons moyens
1 c.soupe de vinaigre de vin
3 c.soupe de sucre
poivre
huile d'olive

Faire revenir à feu moyen les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Ajouter le sucre et le vinaigre de vin et laisser cuire 3-4 minutes.